• Une nouvelle recette de muffins sur le blog, issue du livre   Pépito les 30 recettes cultes .

    Cette recette est à déguster aussi bien sortie du four que quelques minutes plus tard.

    Ingrédients :


    Pour les muffins :

    2 pommes (de petites tailles ou 1 seule grosse)

    1 oeuf

    80g de cassonade

    10 cl de lait

    7.5 cl d'huile

    80g de farine

    6 biscuits Pépito chocolat au lait  ( j'ai préféré en mettre 8)

    1 cuillère à café de levure

     

    Pour le crumble

    5 Pépito chocolat au lait

    45 g de beurre (j'en ai mis un peu moins)

    35g de cassonade

    Muffins crousti-moelleux - Pépito

    Préparer le crumble : mélanger tous les ingrédients avec vos doigts de façon à obtenir un mélange sableux.

    Éplucher et couper les pommes en dés de petites tailles.

    Dans un saladier il vous faudra fouetter l’œuf avec la cassonade, l'huile et le lait.

    Dans un autre saladier, mélanger la farine et les biscuits Pépito réduits en poudre avec la levure. Faire un puits au centre puis incorporer le mélange du premier saladier. Fouetter puis ajouter les petits dés de pomme.

    Préchauffer le four à 180°C.

    Mettre la préparation dans des moules individuels, faire cuire 12 minutes.

    Sortir du four et recouvrir les muffins de la préparation à crumble. Enfourner de nouveau pour 10 minutes environ.

     

     


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  • Une recette rapide pour le goûter et satisfaire les petits gourmands :

    Moelleux Praliné-coco

    Ingrédients :
    Il vous faut pour une dizaine de moelleux,

    100g de praliné (tablette La pralinoise de chez Poulain)

    80g de noix de coco rapée (j'ai utilisé Ti' coco de chez Vahiné)

    75g de beurre

    250g de farine

    90g de sucre cassonnade

    3 oeufs

    8 cuillères à soupe de lait

    1 demi sachet de levure chimique

    1 pincée de sel (pour les oeufs montés en neige)

    Moelleux Praliné-coco

     

    Alors pour commencer :

    Casser les 100g de praliné en très petits morceaux

    Dans un saladier séparer les blancs et les jaunes.

    Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

    Ajouter au fur et à mesure, la farine, le beurre fondu, le lait, la levure chimique. Remuer le tout pour obtenir un mélange lisse.

    Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

    Ajouter les morceaux de praliné et la coco en poudre.

    Répartir la préparation dans des moules à moelleux. Faire cuire les moelleux pendant 10 minutes à 180° puis laisser dorer pendant 20 minutes à 150°.


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  • Une petite recette qui sent l'été malgré la pluie des derniers jours :

    Ingrédients :

    1 pâte feuilletée

    5 tomates

    100g de poivrons grillés

    2 cuillères à soupe de moutarde

    1 cuillère à soupe d'huile d'olive

    1 cuillère à soupe de sucre

    Du thym, du romarin (ou de l'origan)

    Sel et poivre

    Tatin de tomates et poivrons grillés

    Découper vos tomates en de belles rondelles régulières ainsi que vos poivrons coupés en fines lanières.

    Dans une poêle il vous faudra verser l'huile d'olive et le sucre, faire mijoter les tomates et les poivrons environ 10 min à feu vif. Ajouter les herbes aromatiques et le sel/poivre.

    Installer votre préparation au fond d'un moule à tarte, recouvrer en tartinant de moutarde votre préparation.

    Dérouler la pâte, recouvrir le mélange tomates/poivrons/moutarde par la pâte.

    Ne pas oublier de "fourchetter" la pâte avec de nombreux coups de fourchette. Replier les bords de la pâte.

    Enfourner 30 min à 200°C.


    Vous pouvez déguster votre tarte chaude ou froide.


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