• Pour un petit plaisir sucré au goûter je vous propose ce cake :

    Ingrédients :

    - 4 oeufs

    -200g de sucre

    - 250g de fromage blanc

    - 1 sachet de sucre vanillé

    - 200g de farine

    - 150g de beurre

    - 200g de fudge caramel (pris chez Vahiné)

    - 1/2 sachet de levure chimique

    Cake aux pépites de caramel

     

    Faire fondre le beurre à feu doux.

    Mélanger les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Y ajouter le fromage blanc remuer puis la farine et la levure. Mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.

    Ajouter le beurre fondu et les 200 grammes de fudge caramel.

    Mélanger de façon énergique pour obtenir une pâte lisse.

    Faire cuire environ 40 minutes à 180°.

     


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  • En ce jour férié je vous propose une recette issue du livre Fondants de plaisir aux éditions Solar.

    Extrêmement fondant il n'est pas resté longtemps dans le plat.

    Ingrédients :

    250 g de mascarpone

    4 oeufs

    200g de chocolat noir

    200g de praliné (1 tablette de pralinoise)

    40g d'amandes en poudre

    80g de sucre glace

    1 pincée de fleur de sel

     

    Casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole et ajoutez y le mascarpone ainsi que la pincée de fleur de sel. Faire fondre à feu très doux.

    Casser les oeufs dans un saladier et versez-y le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les amandes en poudre et le praliné préalablement fondu. Mélanger et ajouter la préparation au chocolat.

    Verser la préparation dans un moule démontable ou un moule à manqué.

    Enfourner pendant 25 minutes environ à thermostat 5 (150°).

    Conseil : laissez refroidir avant de déguster.

     

    Fondant au praliné


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