Une petite recette qui sent l'été malgré la pluie des derniers jours :

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

5 tomates

100g de poivrons grillés

2 cuillères à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sucre

Du thym, du romarin (ou de l'origan)

Sel et poivre

Découper vos tomates en de belles rondelles régulières ainsi que vos poivrons coupés en fines lanières.

Dans une poêle il vous faudra verser l'huile d'olive et le sucre, faire mijoter les tomates et les poivrons environ 10 min à feu vif. Ajouter les herbes aromatiques et le sel/poivre.

Installer votre préparation au fond d'un moule à tarte, recouvrer en tartinant de moutarde votre préparation.

Dérouler la pâte, recouvrir le mélange tomates/poivrons/moutarde par la pâte.

Ne pas oublier de "fourchetter" la pâte avec de nombreux coups de fourchette. Replier les bords de la pâte.

Enfourner 30 min à 200°C.


Vous pouvez déguster votre tarte chaude ou froide.