Garguesses

Cette semaine il y a eu carnaval, bien évidemment on ne peut pas passer à côté des fameuses garguesses (aussi appelées bugnes)

Ingrédients :

 - 500 grammes de farine
- 3 œufs entiers
- 1 sachet de levure de boulanger
- 50 g de beurre fondu
- 3 cuillères bombées à soupe de sucre en poudre
- 3 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- quelques cuillères à soupe de goutte (facultatif)
- un peu d’eau (température ambiante)

Mélangez la farine, les oeufs, le beurre, tout le reste. Pétrir à la main. Il est important d’avoir une pâte lisse et bien travaillée.

Après l’avoir laissée reposée au minimum 2 heures, étendre la pâte pour obtenir des feuilles de 3 à 8 millimètres.

Pour les formes des découpes, laissez votre imagination agir. Il faut juste ne pas oublier d’inciser vos petits carrés, triangles ...

La cuisson : baignez les dans une huile chaude jusqu’à ce que vos garguesses soient dorées.

Il ne vous reste juste à les saupoudrer de sucre glace avant des les servir.

En ce qui concerne la conservation des garguesses, personne ne peut en parler. Elles sont toujours mangées avant d'être périmées.

Tristan