• En quête d'une recette pour le goûter de vos enfants ou pour vous?

    Ingrédients :

    - 4 oeufs

    - 500 ml de lait

    - 100g de beurre

    - 110g sucre en poudre

    - 150g de farine

    - 1 sachet de sucre vanillé

    - 60g de fruits rouges (fraises, myrtilles, framboises... ici sous forme de morceaux).

     

    Séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers distincts.

    Dans une casserole faire fondre le beurre.

    Dans le saladier où se trouvent les jaunes d'oeufs ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé et les morceaux de fruits rouges. Pour finir incorporer le beurre et le lait au mélange.

    Dans le second saladier monter les blancs en neige. Les casser à l'aide d'une fourchette pour les incorporer à la préparation.

    Les blancs doivent remonter à la surface.

    Verser la préparation dans votre moule et enfourner pour 45 à 50 minutes à 150°.

    Laisser refroidir 1h30 à 2heures et déguster.

     


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  • Avec le temps pluvieux voir hivernal qui s'abbat sur nous ces derniers jours voici une petite recette qui réchauffe!

    Pour une quizaine de chaussons :

    Ingrédients :

    - Une pâte feuilletée

    - 250g de tomme

    - du poivre

    - du piment d'Espelette

    - 1 jaune d'oeuf

    - du pavot

     

    Découper le fromage en petits dés, poivrer légèrement et saupoudre de Piment d'Espelette.

    Etaler la pâte feuilletée puis avec un verre à bords ronds, découper des cercles dans la pâte.

    Déposer quelques dés de fromage au centre des cercles.

    Les plier en deux pour former les chaussons et souder les bords en humidifiant les contours avec des doigts humides. Pour ma part j'ai utlisé un ustensile formant des croissants.

    A l'aide d'un pinceau recouvrir les croissants avec du jaune d'oeuf.

    Saupoudrer de graines de pavot.

    Enfourner à 200° pendant 15 minutes jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés.


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  • Besoin d'une recette rapide et savoureuse pour un apéritif ou pour un pique-nique?

    Ingrédients :

    - 3 oeufs

    - 225 g de farine

    - 250 g de mozzarella

    - 100g de tomates séchées

    -50 ml d'huile d'olive

    - 150 ml de lait

    - 1/2 sachet de levure

    - sel

    - poivre

    - basilic

     

    Découper les tomates séchées et la mozzarella en petits cubes.


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  • Une petite recette express' du dimanche soir trouvée à l'intérieur de mon camembert :)

     

    Soufflés au Camembert Coeur de Lion

    Ingrédients pour 6 personnes :

    - 80 g de beurre

    - 80 g de farine

    - 50 cl de lait

    - 1 camembert

    - 4 oeufs

    - sel

    - poivre

    - piment d'espelette ( ou noix de muscade dans la recette initiale)

     

    Faire fondre le beurre dans une casserole, une fois fondu y ajouter la farine.

    Laissez cuire pendant 2 minutes à feu très doux en remuant sans arrêt avec le fouet.

    Faire chauffer le lait et verser petit à petit dans la préparation en fouettant pour éviter les grumeaux.

    Dès que la préparation commence à bouillir, retirer du feu et ajouter le camembert découpé préalablement en petits morceaux.

    Séparer les blancs des jaunes, incorporer les jaunes à la préparation, ajouter le piment d'Espelette, le sel et le poivre.

    Dans un saladier monter les blancs en neige avant de les ajouter à la préparation.

    Verser dans des moules individuels et mettre au four pendant 20 minutes à 210°.

    Servir et manger dès la sortie du four! Bon appétit!

     


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  • Une petite recette rapide et agréable pour un goûter, très appréciée par mes collègues.

    Ingrédients :

    - 125g de beurre salé

    - 300g de farine

    - 2 oeufs

    - 20cl de lait

    - 2 cuillères à café d'arôme de vanille

    - 120g de cassonade

    -125g de raisins blonds

    - 1/2 sachet de levure

     

    Dans un saladier il vous faudra mélangerla farine et la levure ainsi que la cassonade et les raisins blonds.

    Faire fondre le beurre salé.

    Dans un bol fouetter les oeufs, l'arôme de vanille et le lait.  Pour finir y ajouter le beurre fondu.

    Mélanger ensemble les deux préparations.

    Dans des moules à muffins ou des caissettes individuelles y verser la préparation.

    Cuire pendant 20 à 25 minutes selon votre four à 180°.

     

    Muffins au beurre salé et raisins blonds


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